2019.04.13 人参について

人参はβ-カロテンを多く含んでいます。

このβ-カロテンは体内でビタミンAに変換されます。

ビタミンAは脂溶性のビタミンであるため、油炒めなど油と一緒に調理すると効率よく吸収することが出来ます。